Меню


 

Огурцы маринованные хрустящие

Состав:

  • из расчета на 3-х литровую банку
  • огурцы (
2 кг);
  • по 10-15 г разной зелени: укроп, листья вишни или черной смородины (можно и те и другие), петрушка;
  • чеснок - 3-5 зубчиков;
  • корень (

    Приготовление:

    Свежие зеленые огурцы промойте и замочите в холодной воде на 5-6 часов.

    Обдайте кипятком и сразу же опустите в очень холодную воду.

    На дно стерилизованной банки положите чеснок (большие дольки разрежьте), часть зелени и хрен, плотно уложите огурцы, перекладывая их оставшейся зеленью.

    Приготовьте маринад из 1,5 литров воды, уксуса, сахара и соли. Кипящим маринадом залейте огурцы и выдержите 5 минут. Затем слейте маринад, прокипятите его и снова залейте огурцы. После пятиминутной выдержки снова слейте маринад, доведите его до кипения и кипящим раствором третий раз залейте огурцы, предварительно добавив в банку водку.

    Банки закатайте, простерилизованными крышками, и поставьте вверх дном до полного охлаждения (укутав теплой тканью).




  •