Меню


 

О том как мы мучились с консервированием огурцов

огурцы на зиму

Как и многие хозяйки, я тоже занимаюсь консервацией. Мариную огурцы, ассорти. Ведь зимой свежие огурцы, уже совсем не натуральные, а одна химия, а так маринованные захотела, достала покушала с пюре или накрошила на салат(винегрет, оливье). Особенно нравится когда огурчики мелкие, такие красивые, а у нас в саду не очень растут огурчики, и вот я летом ходила в теплицу работать(в деревне, китайцы занимаются), и когда уже у них огурцы не сильно много дают урожай, они все выдирают и выкидывают, а там столько мелких огурчиков, пару пакетов набрала, и замариновали мы, получились красивые и вкусные. А делаю все я на глаз.

Огурчики хрустящие!

online

Мария Яковлева 871 27954

25 февраля 2014 в 00:31

Эх, огурцы соленые! Незаменимая вещь! Можно в рассольник, можно в винегрет, а можно и так сжевать - с черным хлебом или картошкой)

У каждого свой рецепт соления огурцов. Но мои мне кажутся самыми вкусными ;). Хотя ума не приложу, чем они отличаются от других. Разве что я стараюсь положить много травы - смородинового листа, укропа, эстрагона. И чеснока тоже не жалею. А хрен кладу только корневой. Многие кладут в соленые огурцы листья хрена, но это немного не то (или много не то). А так стоят эти трехлитровые банки в подвале и достаются по мере надобности. Кстати, о банках. Пробовала я несколько раз солить огурцы в литровых банках - получается хуже. Не знаю, почему. Перешла на трехлитровую тару окончательно.




  •