Меню


 

Огурцы без уксуса на зиму рецепты консервации

Для консервации нужно:

- 2 кг. огурчиков

- 50 гр. сахара

- 50 гр. соли

- 2 головки чеснока

- 10 гр. лимонной кислоты

- полтора литра воды

- зелень укропа, перец горошком и лавровый лист

- 50 мл. водки

Огурцы помойте и отрежьте хвостики. В банки, вымытые с содой, уложите зелень укропа, лавровый лист, перец горошком и по 5 зубчиков чеснока. Утрамбуйте в них огурцы и налейте доверху кипятка. Банки накройте крышками и пусть немного остынут.

Рецепт 2. Маринованные огурчики без уксуса

На 3-литровую банку нужно:

- огурцы

- горькая перчинка

- 4 зубчика чеснока

- листья камыша, хрена, вишни и ореха

- стебель укропа с зонтиками

- 100 гр. соли

Весь процесс засолки длится 4 дня. Для начала вымойте банки с помощью пищевой соды и хорошо их сполосните. На низ банки уложите пряные листья, чеснок и горький перец.

Огурцы помойте и обрежьте хвостики. Плотно утрамбуйте в банку. Насыпьте соли и залейте простой холодной водой без уксуса. Закройте банку капроновой крышкой и потрясите, чтоб соль полностью растворилась.




  •